お家クリスマスレシピ

みなさんこんにちは！
松岡ゆり子です。

今日は、お家でクリスマスを過ごす方に是非使って欲しい、クリスマスメニューを2品ご紹介します！

クリスマスのクラムチャウダーポットパイ

クラムチャウダーを冷凍パイシートで覆い、クリスマスの模様をつけた可愛いポットパイです。

【材料】2人分
・じゃがいも　小1個
・人参　40g
・玉ねぎ　1/4個
・セロリ　40g
・ウィンナー　2本（ベーコン1枚でも）
・冷凍アサリむき身　40g
・オリーブオイル　大さじ1/2
・白ワイン　大さじ2
・水　200ml
・コンソメ　小さじ1/2
・セロリの葉　適量
・ローリエ　適量
・牛乳　100ml
・塩　小さじ1/2
・胡椒　少々
・冷凍パイシート　1枚
・卵　適量

【作り方】　
（下準備）冷凍パイシートは使う5分前に冷凍庫から出しておく。
①じゃがいもは皮をむいて芽を取り、1cmの角切りにして水にさらす。人参は皮をむき、イチョウ切りにする。玉ねぎは1cmの角切りにする。セロリは筋をとり、1cm幅に切る。ウィンナーは1cm幅に切る。
②鍋にオリーブオイルを温め、具材を炒める。アサリも加えてさっと炒めたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
③水とコンソメ、セロリの葉、ローリエを加えて8分煮る。
④セロリの葉とローリエを取り出し、牛乳、塩、胡椒を加え混ぜ、器に盛る。
⑤オーブンを、200℃に予熱を入れておく。
⑥冷凍パイシートを薄く伸ばし、器を覆える大きさに切り、器を覆う。残ったパイシートでツリーや雪だるまの形を作る。
⑦パイシートの上にツリーや雪だるまを飾り、塗り卵をする。
⑧200℃のオーブンで10分ほど焼き、焼き色が付いたら完成。

動画はこちらです↓

中のスープは市販のビーフシチューでもいいので、パイシートだけ頑張ってみるのもいいと思います！

ミニツリーポテサラ

リッツに、ツリー型のポテトサラダを乗せて、パプリカで星をつけました。手で食べられるのでパーティー料理にもぴったり！
ポテトサラダもいつもとは違う味付けが楽しめますよ！

【材料】8個分
・じゃがいも　260g
・生ハム　2枚
・スライスチーズ　1枚
・オリーブ　4粒
・アンチョビフィレ　1枚
・イタリアンパセリ　適量
・塩　少々
・胡椒少々
・オリーブオイル　大さじ1と1/2
・パプリカ　適量
・粉チーズ　適量
・リッツ　8枚

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、芽を取ったら、3cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600w4分加熱する。竹串がすっと通るくらい火が通っていたら、暑いうちにつぶす。
②塩、オリーブオイル、ちぎった生ハム、チーズ、刻んだオリーブ、アンチョビ、イタリアンパセリを加えて混ぜる。
③8等分に分け、リッツの上にツリー型に乗せる。
④パプリカを星型で抜き、てっぺんに飾る。
⑤皿に盛り、粉チーズをかける。

動画はこちらです↓

https://vt.tiktok.com/ZSNp9G96W/

もう少し作りたいという型は、私が過去に作ったクリスマスメニューの動画も載せておきますのでこちらも参考にしてみてください。

リースサラダ↓

https://youtube.com/shorts/fHfQHdom_UE?si=LwwXZYflXfJXeJj1

カマンベールアヒージョ↓

最後に

2つのレシピはいかがでしたか？

これに、買ってきたチキンがあればもう立派なクリスマスメニューですよね？

それでは、また次の記事でお会いしましょう！

♦LSM公式Ambassador

松岡ゆり子　フードコーディネーター
InstagramやTikTokで簡単でヘルシーなレシピを発信中。#ゆりごはん

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